為了做好茶文化傳承融合發(fā)展文章，弘揚(yáng)工匠精神，加強(qiáng)全縣茶產(chǎn)業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，5月27日，浮梁縣首期制茶師技能提升培訓(xùn)在經(jīng)公橋鎮(zhèn)昌南雨針茶葉有限公司開(kāi)班。來(lái)自全縣共30名茶葉從業(yè)人員進(jìn)行五天的理論和技能培訓(xùn)。
培訓(xùn)班上，邀請(qǐng)到原江西省農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣監(jiān)測(cè)站站長(zhǎng)、江西省職業(yè)技術(shù)鑒定專家委員會(huì)茶葉類專業(yè)委員會(huì)專家陳宜，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師、高級(jí)制茶師李方虎，景德鎮(zhèn)市茶葉科學(xué)研究所原所長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師項(xiàng)代法，景德鎮(zhèn)資深茶專家、高級(jí)農(nóng)藝師劉柳浪等高層次技能專家、大師進(jìn)行授課。課程內(nèi)容涵蓋：浮梁綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶園管理現(xiàn)狀與展望、浮梁綠茶加工工藝規(guī)范與品質(zhì)特征；手工浮梁綠茶加工實(shí)踐包括：茶青的采摘與攤晾、殺青工序操作規(guī)范和要點(diǎn)、揉捻和干燥工序操作規(guī)范和要點(diǎn)；機(jī)制浮梁綠茶加工實(shí)踐、機(jī)制浮梁綠茶場(chǎng)地和設(shè)施設(shè)備、機(jī)制浮梁綠茶操作規(guī)范和安全生產(chǎn)要求、機(jī)制浮梁綠茶生產(chǎn)工藝流程和要點(diǎn)和手工浮梁綠茶加工實(shí)踐、機(jī)制浮梁綠茶加工實(shí)踐等內(nèi)容。培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，學(xué)員還將進(jìn)行制茶師理論、實(shí)操考試。
培訓(xùn)班將采用“理論學(xué)習(xí)+實(shí)踐操作”的教學(xué)方式。在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到第一天的授課，各位專家老師面對(duì)面授課、手把手教學(xué)，邊講解技術(shù)原理，邊現(xiàn)場(chǎng)示范操作，為學(xué)員們系統(tǒng)地演示了殺青、揉捻、干燥等加工工序，詳細(xì)地講解了各個(gè)工序的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。每位學(xué)員都親身實(shí)踐，對(duì)茶葉的制作有了更深刻的理解。
據(jù)了解，我縣高度重視茶人才的培養(yǎng)，近兩年開(kāi)展了首期茶產(chǎn)業(yè)人才職業(yè)技能提升培訓(xùn)班、第二期茶產(chǎn)業(yè)人才職業(yè)技能提升培訓(xùn)班、浮梁茶基礎(chǔ)知識(shí)及沖泡技巧培訓(xùn)等，都取得了較好的成果，累計(jì)為全縣培養(yǎng)了茶藝師130名，評(píng)茶員100名，茶愛(ài)好者180名。這次是我縣首次開(kāi)展制茶師職業(yè)技能培訓(xùn)，意義重大，影響深遠(yuǎn)，通過(guò)培訓(xùn)，讓每一名茶產(chǎn)業(yè)人才都能成為助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐者。
圖文：伍雨菲 黃湘國(guó)
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